先日、神戸のトアロードを登ったところにある「ESPICE」さんにお伺いしました。
お店のコンセプトは「大地」をテーマにしており、店内は明るく落ち着いた雰囲気。
私たちが座ったのは料理の工程がよく見えるオープンカウンターの席でした。
お料理はコースのみで、【Lunch】￥6,930-course / ￥12,705-course。
【Dinner】￥13,860‐course /￥17,325-course /￥20,790-course
〈ワインペアリング〉3種（ランチ）￥4,389、4種 ￥5,428、5種～ ¥6,468～
〈自家製ノンアルコールペアリング〉3種（ランチ）￥2,887、4種 ￥3,927、5種～ ¥4,967～
今回はランチ￥12,705とノンアルコールペアリング３種￥4,389をチョイス。
１品目 見るからに不思議笑なスナック
オレンジ色のはかぼちゃペーストで作っており、上に乗っているのはチーズ!!
全部バラすと楽しみ半減ですので、簡単に食材だけご紹介します。
上：茄子のムースと中に雲丹（うに）さん
下：ポルチーニ茸のスフレに芽セロリのペースト
今回、選んだのはオマール海老のコースでしたので、ここでオマールさんの登場！！
オマールさんデカイ！生きてる！動いてる！！
そして、オマールさんはこんな姿に生まれ変わりました笑笑
ぷりっぷりのオマール海老にオレンジ色のオマール海老のミソパウダーをかけていただきます！
メインは蝦夷鹿！！そして上から黒トリフをたっぷり！！！ストップと言うまでかけてくれるらしいです。
芳醇なトリフの薫りと滋味溢れる蝦夷鹿はとても相性が良く美味しくいただきました。
ノンアルコールのペアリングドリンクについても少しだけご説明を〜私がオーダーしたペアリングは３種類のものでしたので、お料理の品数よりもだいぶ少ないので、進み具合を自分で考えながら、飲むのがポイントです。
３種類の中でも、葡萄ジュースにグローブ・りんご・ベリー・ハーブを漬け込んだドリンクがとても複雑な味わいで
美味しかったです。
最後にデザート！その名も「毒林檎」見た目は、、、、ですが、お味はすっごい美味しい！！
最後まで驚かせてくれる演出がたまりません。
食後のドリンクはコーヒー・カフェラテ・フレーバーティのいずれか、プラス！ミニデザートが３種類出てきます！！
スィーツ好きな女性は大喜び間違いなしです。
全部、書ききれないほど魅力あるお料理と店員さんのサービスで、最初から最後まで楽しい時間が過ごせました。
神戸で大人なガストロノミーランチはいかがでしょうか？
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